Kogegrej i støbejern med varmebevarelse, holdbarhed, evne til at bruge ved høje temperaturer og ikke-klæbende stegepandeværdi efter ordentlig krydring.Krydderier bruges også til at beskytte blotlagt støbejern mod rust.Støbejerns køkkengrej omfatter stegepander, hollandske ovne, ovne, grille med flad top, Panini-pressere, frituregryder og stegepander.
Fremgangsmåde: Åbn først formen, og lav derefter støbningen, finpolering, polering og derefter gennem sprøjtning og derefter formning.
En undersøgelse fra American Dietetic Association viste, at støbejerns køkkengrej udvasker betydelige mængder jern i kosten fra fødevarer.Jernoptagelsen varierer alt efter mad, surhedsgrad, vandindhold, tilberedningstid og komfurets levetid.Der var en 945% stigning i jern i spaghetti sauce (fra 0,61 mg / 100 g til 5,77 mg / 100 g), mens stigningen var mindre dramatisk i andre fødevarer.Jern i majsbrød steg f.eks. med 28%, fra 0,67 til 0,86 mg/100g.Lægemidler til anæmi og personer med jernmangel kan have gavn af denne effekt, som er grundlaget for udviklingen af Lucky jernfisk (en type jernbarre).Anvendes i madlavning til at give diætjern til mennesker med jernmangel.Ved human hæmokromatose (jernoverbelastning, bronzesygdom) bør brugen undgås på grund af virkningen af jernudvaskning i støbejerns kogegrej til fødevarer.
Støbejernsgryde er lavet af gråjernssmeltende formstøbning, varmeoverførsel er langsom, varmeoverførsel er ensartet, men grydens ring er tyk, ru korn, også let at knække;Fin jerngryde er lavet af sort jernpladesmedning eller håndhamring, med tynd ring, hurtige varmeoverførselsegenskaber.Støbejernsgryden har det kendetegn, at når temperaturen på ilden overstiger 200 ℃, vil støbejernsgryden styre madens temperatur til 230 ℃ ved at udsende noget varmeenergi, mens den fine jerngryde direkte overfører ildens temperatur til maden.For den gennemsnitlige familie er brugen af støbejernsgryde bedre.
.På grund af fordelene ved støbejern pot, fordi det er lavet af fint jern, mindre urenheder, så varmeoverførslen er mere ensartet, ikke let at se klæbrig pot fænomen;På grund af gode materialer kan temperaturen inde i gryden blive højere;Sammenlignet med den almindelige såkaldte røgfri gryde og non-stick gryde, eliminerer det unikke non-coating design af grydekroppen fundamentalt skaden af kemisk belægning og aluminiumsprodukter på menneskekroppen, så hele familien kan nyde sundheden og lækker mad uden at ødelægge retters ernæringsmæssige sammensætning
Indlægstid: 16. februar 2023